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美媒:美中餐馆被评太贵 老板:昂贵很重要

 

据美国《世界日报》报道,随着华裔社会影响逐渐深入,中餐馆在美国的美食版图中也开始占有一席之地,而其中典范,则非“Mr. Chow”莫属。这家由京剧名家周信芳之子周英华创立的中餐馆,以奢华的装饰风格、精致的美酒佳肴和高档的用餐体验享誉美国上流社会,在伦敦、洛杉矶、拉斯韦加斯、纽约等地坐拥多家分店,被纽约时报标榜为“屹立不倒的中餐馆传奇”。

名声在外的“Mr. Chow”,是美国政商名流最钟爱的中餐馆。1968年第一家“Mr. Chow”在伦敦开业时,坐镇嘉宾是滚石乐队和披头士。1974年第二家餐厅在比佛利山新张,捧场明星数不胜数,狗仔队把餐馆外围了个水泄不通。人们将周英华就称作“Mr. Chow”,如今这个名字已然成为一个标志,在纽约、迈阿密、拉斯韦加斯最华丽的高处熠熠发亮。

周英华曾在接受《纽约时报》的采访中提到,极高的菜品定价是战略的一部分。“人们会说‘啊太贵了’,我却说‘太棒了’。”他在采访中补充:“昂贵是很重要的,非常重要。”

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