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你能吃几度辣?“天下第一大火锅”亮相进博会,试吃可选辣度

“天下第一大火锅”亮相进博会。

11月5日,第二届进博会正式开幕。来自重庆的“天下第一大火锅”亮相进博会“非物质文化遗产暨中华老字号”文化展示专区,该锅直径为10米,高度为1.06米,重13吨,吸引了众多参展者。

“天下第一大火锅”。 受访者 供图

澎湃新闻记者从重庆德庄集团获悉,该锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈,象征中国56个民族的团结祥和,每次可供56人同时用餐。

展馆天花板上悬挂着李氏辣度的度数。澎湃新闻记者 李菁 图

重庆德庄集团市场推广部工作人员李晓娟告诉澎湃新闻记者,试吃德庄火锅,可以精准调节辣度。日前,德庄集团提出了“李氏辣度”的概念。“李氏辣度”包含12度、36度、45度、52度、65度、75度,根据消费者吃火锅的受辣程度来精准划分。其中,12度是辣度最低的,75度是爆辣即所谓“变态辣”。通过精准的划分,消费者可以找到适合自己的辣度,在吃火锅过程中获得更愉悦的就餐体验。

李晓娟介绍,此概念由德庄集团、重庆市专家学者以及西南大学教授共同开发,目前已经是重庆市地方标准,在德庄全线产品上已推广使用。

事实上,获得吉尼斯世界记录的重庆德庄“天下第一大火锅”并非第一次出征世界级展会舞台。

凤舞九天 受访者 供图

2012年该锅远赴澳门参加中国餐饮业博览会,2015年该锅出席意大利米兰世界博览会,再到成都糖酒会,如今又亮相于第二届进博会。

为了在进博会上更好地将重庆火锅文化推向世界,该展示区共分为“火锅与历史”“火锅与城市”“火锅与世界”“天下第一大火锅”四个区域。

“天下第一大火锅” 受访者 供图

“火锅与历史”区域,在重庆特有的山水风貌中呈现火锅文明;“火锅与城市”区域,从城市变迁中发现现代科技与火锅的结合;“火锅与世界”区域,体现火锅与一带一路共同“走出去”和“引进来”的愿景。

展示区除大火锅本身的看点外,还将两江交汇处、城市建筑剪影、山峦叠嶂的地貌等重庆特有的元素融入其中。

大火锅中间,摆放着重庆建筑剪影;红辣椒与青花椒的底色,如同重庆朝天门码头的两江交汇处;锅内升起的烟雾,刚好与重庆的雾都之称契合,呈现出一个浓缩的重庆。

同时,大火锅周围摆放了印有56个民族名称的水晶球,象征56个民族团结祥和。大火锅上方悬挂着一只振翅欲飞的红凤凰,寓意“凤舞九天”

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